红糖发糕（最简单的做法，零失败）

作者： Ms只猪

最简单的红糖发糕，6寸配方

用料

• 面粉（高中低筋随意） 160克
• 鸡蛋 1个
• 红糖 50克
• 酵母 3-4克
• 温水（38-40度） 100克

红糖发糕（最简单的做法，零失败）的做法步骤

步骤 1

1⃣️100g温水中放入红糖和酵母粉，搅拌均匀无渣备用。水温绝对不能太高，会烫死酵母，就发不起来了。

步骤 2

2⃣️筛入面粉（高中低筋都可以）

步骤 3

3⃣️打入鸡蛋

步骤 4

4⃣️用打蛋器（手动和自动均可）打均匀无颗粒即可，不用打太久。

步骤 5

5⃣️倒入活底模具，固定底模具的话，底部刷一点油。室温30-35度发酵40-60分钟

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步骤 6

步骤 6

6⃣️发到2倍大，表面有这种细孔即可。

步骤 7

7⃣️铺上红枣

步骤 8

水开后大火蒸30分钟，再关火焖五分钟即可

步骤 9

完美出锅

步骤 10

软乎乎的，小孩子超级喜欢😘

菜谱创建时间：2019-08-13 18:33:08