兔肉洗净放料酒生抽老姜片胡椒粉玛味，腌制一个小时左右倒出沥干水分，锅內倒入菜籽油，菜籽油必须多热下，不知道的可以丢几颗花椒进去，花椒黑了就可以小火倒兔子下锅了，下锅后翻炒均匀后开大火，翻炒五分钟左右转中火丢入几粒冰糖继续翻炒至收水也就是看到比较干了之后放干辣椒段继续翻炒两三分钟后转小火继续。味道香味之后放鸡精、盐继续翻炒两三分钟后撒入花椒面 味精继续翻炒，整个全过程大概25-30分钟左右哦！关火，别忘了撒入芝麻翻炒均匀，然后晾冷就可以下酒酒了。
白芝麻烤干待用
干辣椒段备用
最后一定别忘了芝麻，这个更香哈。