零失败▫无黄油 南瓜红豆餐包 ❤健康餐包 、无黄油、无泡打粉、低糖

作者： 西西darling

到了吃南瓜的季节怎么少了南瓜红豆餐包呢，餐包可以说是南瓜和红豆的完美结合了。做这个餐包之前扒过很多博主的食谱但都没有＋南瓜，不然都是做的南瓜饼，南瓜红豆西饼等，想着自己来做一下发现家里高筋面粉不够了，于是混了中筋面粉（普通小麦面粉）没想到也很成功呢！为了家人吃的健康快来一起试试吧！

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 300克
• 南瓜 290克
• 细砂糖 3勺
• 酵母 4-5克
• 牛奶 50克（备用，可不加）
• 鸡蛋液 适量（涂层）
• 芝麻 适量
• 玉米油 15克
• 盐 适量（可不放）
• 红豆 180克左右

零失败▫无黄油 南瓜红豆餐包 ❤健康餐包 、无黄油、无泡打粉、低糖的做法步骤

步骤 1

红豆提前泡一晚上，第二天泡好后直接煮熟的快。

步骤 2

南瓜切片上锅蒸，蒸到南瓜变软很容易就可以弄成泥的状态

步骤 3

蒸好后压成泥＋1勺糖

步骤 4

筛入200克高筋面粉＋300克中筋面粉，加入4-5克酵母，1小勺盐（可不加）南瓜泥放温后加入面粉搅拌成棉絮状

步骤 5

觉得干可以加备用的牛奶，30-50克，不要一次加入，少量多次加入，注意观察控制面团湿度

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步骤 6

步骤 6

活好面后15克玉米油分三次加入揉至面团延展，我比较懒揉到这样就不想揉了，大家有时间可多揉一会尽量让面团光滑

步骤 7

教大家一个可以出手膜的方法，持续摔打面团，抓住面团一端用力摔在面板上，注意是抓住面团一端不是全部扔出去，像兰州拉面那样，多次摔打大概10-15分钟左右可以出手膜哦！

步骤 8

我比较懒摔了没多久就出这种粗膜了，多摔多揉可以出更好的手膜哦！

步骤 9

揉好后的面团放温暖出发酵至2-3倍大小，夏天40-60分钟左右就差不多了，室温凉就多发酵一会儿，我是要第二天做所以晚上揉好直接放冰箱冷藏室了，冷藏室发酵一晚上第二天起来用正好

步骤 10

取出发酵好的面团拍打排气，多揉几次，有时间再摔一会也可以，借助擀面杖擀平排气

步骤 11

多重复2-5次

步骤 12

面团揉好后分成差不多大小的面团，我是习惯45克左右一个面团，揉好分好后用保鲜膜盖住醒10分钟左右

步骤 13

期间吧煮好的红豆捞出放2-3勺糖拌匀，然后团成合适的大小备用

步骤 14

团好后面团也醒的差不多了，轻揉几下用擀面杖擀成中加厚边缘薄的皮，把红豆馅放上去包起来就OK了

步骤 15

包好后放到烤箱打到发酵功能发一下

步骤 16

发到2倍大左右，刷涂层撒芝麻，用准备好的蛋液蛋液就是涂层，刷好后撒上芝麻，进烤箱200左右温度中层，15-20分钟左右就好了

步骤 17

中间烤到一定程度，觉得颜色上的差不多了可以加盖锡纸，防止颜色过重

步骤 18

烤好后装盘就可以啦～涂层香喷喷的超好吃

步骤 19

喜欢芝士的可以放一点装饰哦

步骤 20

咬一口南瓜红豆满嘴香，味道棒极了

步骤 21

做得多可以去送健康啦～😁

步骤 22

是不是看起来食欲满满😁

零失败▫无黄油 南瓜红豆餐包 ❤健康餐包 、无黄油、无泡打粉、低糖的小贴士

每个烤箱密封度不同，脾气不同，温度也不尽相同，所以宝宝们烤的时候注意观察，注意根据自家烤箱温度来适当调整烤箱温度，烤至时常 那个方法是可以出手膜的，而且比单纯的手揉要快的多，多试几次哦！

菜谱创建时间：2019-08-13 17:26:53