武汉拌毛豆

作者： S驿站

原菜谱来自美食台，稍做改动

用料

• 毛豆 适量
• 小米椒 4个
• 大蒜末 三瓣
• 盐 适量
• 木糖醇 适量（换成白糖也可以）
• 蒸鱼豉油 适量
• 香醋 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 五香粉 适量

武汉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆搓洗几遍，洗去外面的毛毛，然后用剪刀✂️减去两头

步骤 2

锅中倒入没过毛豆的水，倒入桂皮、八角、香叶、盐、食用油几滴，煮沸腾后继续煮，煮至毛豆断生，熟了为止

步骤 3

把毛豆捞出来，过凉水冲洗，再捞出来放一边

步骤 4

锅中倒入适量的玉米油，油热后，小火，倒入花椒、大蒜末、小米椒爆香后关火

步骤 5

将爆香后的油倒入毛豆中

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步骤 6

步骤 6

倒入盐、木糖醇、蒸鱼豉油、香醋、五香粉，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏2小时即可食用，吃不完的可以放在冰箱第二天吃也可以

步骤 7

发现第二天吃的时候，倒入少量水加热一下好像更入味，嘻嘻🤭

菜谱创建时间：2019-08-13 14:40:20