洋葱半个，香菜根，倒入蒸鱼豉油。
腌鱼的图忘了拍，切姜片，小葱，胡椒粉，一点盐，米酒或者啤酒或则料酒，加上葱油腌制二十分钟。开水上锅蒸，蒸四分钟，关火不揭盖虚蒸两分半钟。起锅倒掉里边的汤（也可以用来蒸蛋）。捡出葱姜，然后铺上葱，姜，甜椒丝。
烧热油淋在葱姜丝上激发香味，把洋葱香菜根泡过的蒸鱼豉油倒在鱼周围，就可以开吃了。