牛肉买回来先泡去血水半小时，再开一锅水，把牛肉放进去焯去血水，冲洗干净 ，晾干，老卤水放进砂锅里面煮开，把牛肉放进去，大火煮开，小火煮60分钟，关火，让牛肉浸泡在卤水里面一个晚上，第二天捞起
切片装盘，把香菜，蒜蓉，陈醋，酱油，糖，椰子油辣椒，拌好放牛肉上面拌下就开吃了。