黄焖鸡

作者： Forever_良和

用料

• 鸡腿 5只
• 土豆 1个
• 生姜 5-6片
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 小青菜 4颗
• 金针菇 1把
• 香菇 5朵
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 3克
• 鸡精 2克
• 白糖 1克
• 胡椒粉 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿清水中泡半小时，泡出血水

步骤 2

青椒，红椒切成滚刀块

步骤 3

生姜切成片，约30克

步骤 4

土豆削皮，切成块，清水洗去淀粉

步骤 5

鸡腿洗干净，斩成块

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步骤 6

步骤 6

配调料：清水两大勺，生抽两小勺，蚝油一小勺，加入少于白胡椒粉去腥，30g料酒，3g盐，2g鸡精，1g白糖提鲜，5g老抽调色，搅拌化开备用

步骤 7

鸡肉冷水下锅，加入少许黄酒，烧开后，洗去浮沫，在煮一分钟，捞出洗干净

步骤 8

砂锅一个，放入生姜，鸡块，土豆，加入料汁，搅拌均匀，大火烧开，中火再烧十分钟

步骤 9

放入青椒红椒，小青菜，金针菇，再烧一分钟

步骤 10

大火收汁，关火

黄焖鸡的小贴士

喜欢吃辣的，可以放点干辣椒

菜谱创建时间：2019-08-13 11:13:42