糯米鸡一次成功

作者： 吃吗-吃啊

太想吃糯米鸡🤤奈何相隔千里 妈妈再也不用担心我会饿shi啦🥳🥳

用料

• 糯米 一杯半（3人份）
• 香菇 6朵
• 荷叶 4至6张（可不要）
• 大鸡腿 1大只
• 虾皮 手抓1把
• 瑶柱 10个左右
• 生抽
• 盐
• 蚝油
• 胡椒粉
• 料酒
• 生粉

糯米鸡一次成功的做法步骤

步骤 1

大鸡腿肉用厨房剪刀去骨，剪成小块，放入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、适量生粉搅拌均匀，腌制七八分钟。调料宜少不宜多，不够味道后面可以再加。

步骤 2

一杯半的糯米，掏干净放入电饭煲煮好，趁热倒入少量生抽和蚝油拌匀，不用太多，看起来颜色均匀即可。我加的水离“2”刻度线还有半个指甲盖左右，不干不湿正好，具体依照各电饭煲功能调整，实在不行就煲得稍微偏干一点

步骤 3

香菇洗干净泡开后（温水更快）切成小块，我把瑶柱冲了冲放一块泡

步骤 4

另起一锅水烧开，把荷叶放入水中焯一下（此步骤可省略）

步骤 5

腌制好的鸡肉，热锅冷油下锅

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步骤 6

步骤 6

鸡肉快熟了就下香菇和瑶柱，稍稍浇一点泡香菇的水，不可过多，水多要稍微收干一些，最后留一点汁拌饭即可

步骤 7

抓一把虾皮继续翻炒，此时尝了尝味道正好，若不够味道就继续加调料。

步骤 8

炒好后倒入电饭煲里，和糯米一起搅拌均匀

步骤 9

拌好就可以铺在荷叶上了

步骤 10

我是瞎包的，可以不要叶子直接开吃，香香的糯米饭就做好啦！

菜谱创建时间：2019-08-13 04:05:18