好吃到光盘【台式卤肉饭】

作者： po_po

碳水太美好了，自从去台湾吃过以后就念念不忘，这个版本算很地道的台式味道，原料很简单，动手试试看！

用料

• 五花肉 300克
• 香菇 4朵
• 鸡蛋 2个
• 老抽 少许
• 八角 3个
• 生抽 少许
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 洋葱 1/2个
• 蒜 2瓣
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 肉糜 200克
• 青菜 2颗

好吃到光盘【台式卤肉饭】的做法步骤

步骤 1

食材准备：洋葱半个切丁，香菇切小丁。五花肉块先放在水里煮一下，煮到表面微微变色即可捞出，切成小丁备用。肉汤撇沫后不要倒掉哦，也留着备用。

步骤 2

热锅下油，煸香洋葱后，再加入蒜末，八角 桂皮 香叶。随后将所有食材盛出备用。

步骤 3

在刚才的油中先倒入五花肉丁，等肉微微呈焦黄色，在加肉糜炒。

步骤 4

随后依次加入料酒，生抽，老抽少，冰糖等调料，按照自己喜欢的口味加。刚才的洋葱香料以及香菇丁一同加入翻炒。

步骤 5

倒入刚才的肉汤，没过食材即可，开中火咕嘟咕嘟煮一煮。

步骤 6

这里可以加入这个神秘酱料红葱香酱，非常加分，我在山姆买的，没有的话可以不加。

步骤 7

鸡蛋剥壳后一起丢进去煮，咕嘟咕嘟，飘香四溢。

步骤 8

装盘，搭配自制的贡丸汤，满足的一餐。

步骤 9

肉燥太香太好吃了，一大碗全部吃完。

好吃到光盘【台式卤肉饭】的小贴士

1.五花肉最好是带皮的，这样肉的口感吃起来更丰富，也更有胶质。 2.这个肉燥搭配拌面也完全没问题的，喜欢吃面的自行切换下。

菜谱创建时间：2019-08-13 00:16:51