陕西油泼面

作者： A6666

记得用秦椒

用料

• 辣椒面 6勺
• 盐 1克
• 生抽 4勺
• 醋 6勺
• 鸡精 0.5勺

陕西油泼面的做法步骤

步骤 1

蒜末，香菜末，小香葱末，榨菜切碎末。

步骤 2

碗里放醋

步骤 3

再放味极鲜生抽

步骤 4

再放鸡精

步骤 5

最后来点麻油

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步骤 6

步骤 6

碗底料油汁备用

步骤 7

煮面，可以用刀削面，手擀面。

步骤 8

我用的手擀面，不要煮时间长，要劲道

步骤 9

锅里烧热油八成热

步骤 10

我这用了三种，秦椒大粒粗的左一，中间是辣的辣椒🌶，右是秦椒粉。

步骤 11

粗辣椒提香

步骤 12

辣的辣椒粉根据你的承受程度放

步骤 13

把开头的各种末放面上，再加辣椒

步骤 14

撒芝麻

步骤 15

浇热油，不要一次放完先少浇点

步骤 16

分次浇油出香味

步骤 17

吃前拌匀

步骤 18

浓郁鲜香

陕西油泼面的小贴士

面上撒辣椒记得，细辣椒在下面，粗辣椒在上面，这样分次浇油，能均匀激出香气

菜谱创建时间：2019-08-12 22:44:34