黑芝麻馒头卷

作者： 健康皇后美食

做过一次黑芝麻馒头卷，感觉做法比较简单，芝麻香味浓浓的，味道不错。上次是一次发酵法做的，这次试试二次发酵，感觉还是这样口感更好。

用料

• 黑芝麻粉 适量
• 水 240克
• 白砂糖 5克
• 面粉 500克
• 酵母 5克

黑芝麻馒头卷的做法步骤

步骤 1

面粉中加酵母粉，白糖，加水和成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。拿出面团排气揉匀，擀成长方形面片，刷一层水，铺上一层黑芝麻粉。

步骤 2

从一侧卷起，要卷的稍微紧一点，然后稍微整理一下成为粗细均匀的面卷，切掉两边不整齐的部分

步骤 3

切成均匀的小段，我用的是切面包的锯齿刀，这样不容易破坏横切面的形状。

步骤 4

切好稍微整理一下形状

步骤 5

醒发20分钟左右，上屉蒸25分钟出锅。煊软的口感果然很好吃！

菜谱创建时间：2019-08-12 21:11:45