网红沙皮狗蛋糕

作者： 门校烘焙

沙皮狗蛋糕超级可爱！喜爱烘焙的朋友一定要学会它！

用料

• #巧克力慕斯
• 牛奶 50g
• 蛋黄 17g
• 砂糖 10g
• 黑巧克力 54g
• 吉利丁 14g
• 淡奶油 75g
• 黑朗姆酒 3g
• #辅料
• 黑巧克力 20g

网红沙皮狗蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄，砂糖搅拌均匀备用

步骤 2

2.牛奶放入锅中煮开

步骤 3

3.将牛奶冲入鸡蛋中搅匀

步骤 4

4.将蛋奶液回锅煮至2分钟，煮至粘稠即可

步骤 5

5.加入吉利丁搅化备用

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步骤 6

步骤 6

6.巧克力隔水软化，细腻无颗粒状

步骤 7

7.加入蛋奶液搅匀

步骤 8

7.加入蛋奶液搅匀

步骤 9

9.加入打至六成的淡奶油搅匀，灌入裱花袋中

步骤 10

10.在沙皮狗模具中用化好巧克力将眼，鼻子，爪子，尾巴挤出来

步骤 11

11.把浆体用裱花袋挤到模具中，先挤腿部分，再挤身体和头部

步骤 12

12.冷冻8小时脱模后的成品图

网红沙皮狗蛋糕的小贴士

1、巧克力融化时必须隔水，水温控制在60度左右 2、盛有巧克力的容器里不要有水 3、必须冻实再脱模

菜谱创建时间：2019-08-12 20:47:27