非常简单的刀切卡通馒头

作者： 王菊Juci

推荐宝宝辅食添加黑芝麻，含钙量比较高。 天气热做造型馒头需要拼手速，给大家分享一个不需要整形的卡通馒头，方便快捷，让0基础的小白更容易上手，直接刀切，装饰完成也是萌萌哒！

用料

• 中筋面粉 200克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 20克
• 玉米油 10克
• 调色
• 芝麻粉 10克
• 红曲米粉 适量
• 竹炭粉 适量
• 南瓜粉 适量
• 菠菜粉 适量

非常简单的刀切卡通馒头的做法步骤

步骤 1

酵母，细砂糖牛奶混合均匀，加入面粉中搅拌至面絮（厨师机1档），手和面也是一样的，把混合好的牛奶倒入面盆中，筷子搅拌，没有干粉，加入玉米油

步骤 2

厨师机揉成团，4档，不需要很光滑，因为加入果蔬粉调色会用到擀面杖压多几遍，面也会变光。（全程揉不要超过8分钟），手揉，把面絮抓成团，擀面杖压，代替手揉面，压面排气，因为手温高，发酵很快。

步骤 3

加入红曲粉，用擀面杖擀多几遍，混合均匀。天气热，手温高，尽量少接触面团，擀面杖压面可以排气，有气泡用牙签挑破。

步骤 4

揉成光滑面团，盖上保鲜膜或湿毛巾，松弛5-10分钟

步骤 5

搓成长条

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步骤 6

步骤 6

用刀分割剂子

步骤 7

小熊耳朵，2g，粉色搓圆，压扁对切

步骤 8

头顶抹点牛奶或水，贴合耳朵

步骤 9

小熊五官如图所示

步骤 10

龙猫耳朵，1g，粉色搓圆，两头搓尖，中间对切

步骤 11

耳朵放在脑袋顶贴起来（抹水或牛奶，湿润就好，不要抹太多）

步骤 12

取备用的白色面团，擀面棍压成面皮，用裱花嘴压圆片

步骤 13

把白色圆片贴在肚子上，胡子比较耐心点，需要搓线

步骤 14

小猪刀切馒头

步骤 15

蒸熟后Q萌可爱

步骤 16

黑芝麻很香

步骤 17

简单也不失可爱😄

非常简单的刀切卡通馒头的小贴士

1、面粉与牛奶的比例2:1，用水代替可以少加5g，不同季节，不同品牌的面粉吸水量不同。 2、天气热操作速度要快，牛奶冰起来，可以延缓发酵，空调开着，注意面团保湿哦！ 3、发酵一定注意观察，而不是看时间，时间仅供参考，发酵至1.5倍大，按下去会回弹。 4、馒头蒸制的时间也很重要，凉水上锅，大火上气，转中大火蒸10分钟，闷3-5分钟出锅！馒头克数大可以延长蒸制时间。

菜谱创建时间：2019-08-12 19:48:23