鸡腿洗净，水沸腾了之后放入锅中，随后放入用料区“水煮”所列的所有材料。
煮1分钟后，关火。盖上锅盖夏天焖1.30分钟，冬天焖2小时。
鸡腿捞出手撕成条状。
用料区“淋汁”调在碗中，注意：醋比酱油比例少一点点，辣椒油根据自己能吃的辣度来，鸡精最好用一点点的温水先融化，再倒入淋汁中。做好的淋汁倒在鸡腿肉上。
用料区“淋油”的材料准备好。放在鸡腿上。
热锅烧适量油，油冒烟，倒在鸡腿上。
开吃罗，别提多嫩滑了。