土豆丝

作者： 云隐夜明

用料

• 土豆 个
• 青椒 个
• 盐 克
• 醋 勺
• 油 克
• 生姜
• 大葱
• 味精 不喜欢吃可以不加

土豆丝的做法步骤

步骤 1

青椒切丝,土豆切丝,生姜切片(为了好挑出来,喜欢姜味的可以切丝切沫),葱切丝(丝最好,懒得切丝了切段也行)

步骤 2

土豆丝多清洗几遍直到洗过的水澄清为止，然后烧一锅水,把土豆丝放进去焯水,待土豆丝稍微透明了一点以后捞出沥水。此步骤能够使土豆丝保持脆脆的口感。也不要煮得太久，煮过了土豆就面了。

步骤 3

热油，把切好的葱姜以及一部分青椒先下锅，炒两下后放入土豆丝翻炒一会，然后加入十三香或者五香粉（不要加太多，香辛料加多了味道会很重）提一下味，滴上几滴白醋，（加白醋的目的也是使土豆丝爽脆）然后把剩余的青椒加进去，断生后加盐以及味精出锅

土豆丝的小贴士

酸辣土豆丝的话加小米椒，不加香辛料，直接加白醋，酸辣的醋要多搁一点

菜谱创建时间：2019-08-12 16:07:24