将高筋面粉300克,酵母5克,(鸡蛋1个+牛奶)合计205克,糖粉40克,放入干燥主锅,设置30秒/速度3-6混合。
混合后,设置揉面模式4分钟。
加入黄油30克,盐1/2茶匙,设置揉面模式4分钟。
取出面团,手上可以抹点黄油不会那么粘手。揉圆,盖上保鲜膜醒3-5分钟。
均匀分成9~12或者16个圆面团
放入烤箱,设置40度,在里面放一杯开水,发酵40-60分钟,约两倍大小。
发好后取出来,表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻。
放入预热至180度烤箱,设置温度180度烤20分钟,中途注意观察上色后要盖上锡纸,防止表面烤焦。
瞧这松软,咬一口吧~~
夏天的时候,牛奶,鸡蛋,面粉,糖,都需要提前冷藏备用。