准备食材：白蘑菇300g、洋葱碎10g、大蒜碎5g、百里香2g、法香碎10g、白葡萄酒15ml、鸡汤200ml、淡奶油150ml、盐3g、黑胡椒碎3g、黄油20g。
将白蘑菇洗干净，沥干水分，对开切四块，备用。
洋葱、大蒜切碎，备用。
中火将炒锅烧热，放入黄油化开，再把洋葱碎、大蒜碎和百里香放入炒香。
加入白蘑菇翻炒，调入葡萄酒翻炒片刻，待蘑菇出水又渐渐收干后，加入鸡汤略煮。
待鸡汤煮到浓稠时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒拌匀，续煮20秒然后撒上法香碎炒匀即可。
盛入盘中，配上一碗糙米饭，就是一道美味健康的减脂餐。
这道菜中的蘑菇还可以换成其他肉厚耐煮的菇类，例如杏鲍菇、香菇等，但不适合用其他容易出水的菇类，如平菇或金针菇。