蜜汁叉烧

作者： 燕子美食汇

叉烧是广东人比较喜爱的一道菜，老少皆宜，没骨没刺的，我家小吃货说以后不要在外面买了，妈妈做的又甜又脆又香，这是根据个人口味做的叉烧，个人喜欢用前腿梅头肉、猪颈肉、二层肉、瘦一些的五花肉做！

用料

• 猪肉： 500g
• 叉烧酱 40g
• 洋葱 50g
• 白酒 2g
• 红烧酱油 4g
• 南乳汁 10g
• 蜂蜜 5g

蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

猪肉洗干净按直纹切条

步骤 2

除了蜂蜜外其它材料一起放入盘中

步骤 3

搅拌均匀腌2小时以上，最好腌隔夜这样比较入味；

步骤 4

烤盘放锡纸接油，肉放烤架上用200度风机烤30分钟，空气炸锅也可以，根据自己电器的的温度烤，都没有就用锅煮收汁即可；

步骤 5

烤15分钟左右两面刷上蜂蜜继续烤

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步骤 6

步骤 6

烤完出炉

步骤 7

稍凉切片即可

蜜汁叉烧的小贴士

1、猪肉最好是带点半肥瘦的才好吃，后腿的肉比较硬没那么好吃； 2、如果用锅煮的就把所有材料放在一起腌，少放10g叉烧酱，腌的时间不要那么长，腌好放锅煎一下再放汁进去煮收汁，煮会咸一些； 3、自己吃不放色素颜色没那么好看； 4、洋葱可以打汁一起腌！

菜谱创建时间：2019-08-12 09:07:04