取200克全麦面粉，放入一个鸡蛋，取少量35~40度的温水放入3克酵母粉搅拌均匀，分多次均匀倒入面粉，边倒边搅拌，直到面粉呈絮状，用手揉面，至面团光滑且容器边缘没有多余面粉，蒙上保鲜膜醒发。夏天，我醒发了一个半小时左右。
制作肉馅，鸡胸肉切小块，放入绞肉机中搅碎，青椒胡萝卜切小放入肉馅，放入适量姜末，料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉适量分别放入肉馅，搅拌均匀后放入冰箱保鲜腌制半小时以上。
肉馅腌制和面粉醒发同时进行，等面粉发至两倍大面团取出，搓揉排气，案板上撒些干面粉，把面团分成差不多大的小面团，擀面杖擀出比饺子皮稍大的面皮，包入肉馅。全部包完后先放入蒸箱，静置15分钟再次醒发，醒发完后打开蒸箱100度蒸15分钟，热气腾腾的包子就出锅了！