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爆炒田螺

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作者: 夏雨微甜
虽然外面是台风天,但是潮白河的水位十分感人,我和妈妈在河里摸了好多田螺河蚌,还有几只小河虾。 所以不可避免的就要处理一下这些东西咯! 这个菜谱是多年以来的实践所得,可以说是一个可以让人吃光盘甚至把田螺皮都要吃光的美味啦! 跟外面的小龙虾有得一拼哦!

用料

爆炒田螺的做法步骤

步骤 1

以此举例,糖放这么多就差不多,糖的比例要把控好,一定不能放多!

步骤 2

在河里摸的虾

步骤 3

河蚌。

步骤 4

将新鲜的田螺洗净,在盆里放入几滴香油能更好的帮助田螺吐沙,经过一晚的吐沙之后用老虎钳剪掉田螺尾巴,如上图。

步骤 5

锅中热油,放入葱,姜,蒜,香叶,辣椒,花椒,八角炒出香味放入处理好的田螺爆炒,再加入糖,豆瓣酱,蒜蓉辣酱,香叶,耗油,盐,孜然,鸡精接着翻炒出香味,加入稍微没过田螺的清水煮开,熄火,泡半晌,等汁水浸透田螺就可以享用美味啦!

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步骤 6
步骤 6

汤汁拌饼也真的是超级美味了!!😍😍

爆炒田螺的小贴士

田螺别炒太长时间,容易变老,肉会沾在壳里嗦不出来。

菜谱创建时间:2019-08-11 19:06:02
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