水光肌刀切馒头

作者： mini小茉莉

用料

• 新良黑金低筋面粉 300克
• 蒙牛每日鲜乳牛奶 170克
• 白砂糖 10克
• 燕子耐高糖酵母 3克
• 玉米油 8克

水光肌刀切馒头的做法步骤

步骤 1

面粉加玉米油，白砂糖 牛奶加入酵母搅拌均匀后 把牛奶倒入面粉进行和面 面成团后，盖上盖子醒面5分钟 再将和面至表面光滑 擀成15cm*40cm的方形面块 表面喷点清水 再卷成长条

步骤 2

切成3cm的小馒头 需要木制硬的砧板和锋利的刀 右手拿刀，左手拍着切就会很平整了

步骤 3

放入蒸锅，下面放冷水，室温发酵30-40分钟，轻按馒头表面可以缓慢回弹即可 大火煮沸水，再放入蒸锅，中火🔥8分钟，再关火焖2分钟即可开盖

步骤 4

出锅啦，沾点自制的炼乳，完美

菜谱创建时间：2019-08-11 18:14:18