粉丝用开水泡软。
捞出用剪刀从中间剪一刀平摆放在盘里。
梭子蟹清洗干净，一只蟹分切成四块肉，梭子蟹的脚用刀拍破，蟹壳对半切开。
先把梭子蟹肉均匀摆放在粉丝上。
再把蟹脚平放在中间。
再把蟹壳盖上去。
准备大蒜小米辣葱。
大蒜小米辣切碎，葱切末。
热锅冷油放入大蒜小米辣小火炸香，加入少许盐和白糖拌匀。
把大蒜小米辣均匀铺在梭子蟹上面。
锅内水烧开放入梭子蟹蒸12分钟关火。
取出待用。
另起锅放生抽，白糖，白胡椒粉，耗油，清水和少量盐和葱白煮开关火。
把汤汁浇在梭子蟹上。
另起锅放适量油烧至冒烟均匀浇在梭子蟹上趁热洒上葱花即可开吃。
汤汁一定要多点，因为粉丝很吸汤汁。