清炖芋头

作者： 宝七宝

每年8月份的时候就会想吃炖芋头，在家里的时候爸爸每次都是高压锅用大骨一次炖很多，我每次都会吃很多，为了满足我吃辣的心，今天我放了四个辣椒，如果家里有不吃辣椒的，可以不用放哦，做法是超级简单的，但做好了也是一道不错的硬菜。

用料

• 芋头 8个（按量所需）
• 青红辣椒 各2个
• 蒜子 5瓣
• 葱 1根
• 盐 适量
• 耗油 半勺（吃饭的勺子）
• 生抽酱油 2勺
• 胡椒粉 1小勺
• 白糖 1小勺提鲜

清炖芋头的做法步骤

步骤 1

芋头去皮，如果是当天买当天做可以买的时候让摊主帮忙去好。自己去皮记得带一次性手套🧤，不然会痒到你怀疑人生，切记切记切记切记。

步骤 2

改刀，切滚刀片

步骤 3

锅内入水，开水入锅，小火慢炖。水量大概是没过芋头二节手指的样子哈。

步骤 4

炖到筷子可以轻松插入就可以关火了

步骤 5

我今天用的猪油，会更香。没有就用平时炒菜的油。

步骤 6

依次：爆香蒜子+葱头+辣椒

步骤 7

料汁：配料表上所有的都先放到碗里调好，不要放盐，加一点水进来搅匀。

步骤 8

料头依次爆香后加入料汁

步骤 9

把芋头连炖芋头的汤汁一起下锅

步骤 10

大火，咕嘟咕嘟，收汁，试味，不够咸就加点盐哦

步骤 11

洒上葱花，出锅开吃，很简单吧。

步骤 12

今天的午餐🤪

清炖芋头的小贴士

1. 芋头自己去皮一定记得带手套，不然就叫家里的男士来，有的人真的会很痒很痒的，我家的先生徒手又没事，好奇怪。 2.不喜欢吃辣的可以不要辣椒。

菜谱创建时间：2019-08-11 16:52:57