将粉丝在水中浸泡约15分钟,再用热水煮10分钟后捞出放冷水碗中备用。
将龙利鱼解冻后洗净,用厨房用纸吸附鱼上水份
龙利鱼切块
放1勺料酒、一小勺盐、一勺胡椒粉,腌制20分钟
剁蒜泥,然后加入三勺蒸鱼豉油、一勺料酒、一勺生抽、小勺盐和白糖
粉丝平铺盘底
金针菇平铺粉丝上
第一次淋料汁
龙利鱼平铺最上层,将料汁淋完
放上切好的辣椒丁,放入蒸锅,蒸15分钟
最后铁锅烧油,将热油淋上就完成啦
开动啦,这样包裹着吃,超美味~
1.如果不想吃太咸,一定不要往料汁里放很多盐,因为蒸鱼豉油和生抽本身带有咸味 2.料汁分两次淋,更加入味