收拾虾,剪掉虾头部又长又尖的虾枪,剪去虾眼、长须、虾脚。剪开背部祛除虾线。
葱姜切片
热锅凉油放入葱姜煸香,放入收拾好的大虾煸炒变色,烹入料酒或黄酒少许去腥
放入生抽,蕃茄酱和白糖,加少许水,中火烧五分钟左右,出锅