腌苏子叶

作者： 皓哥小厨

所有用量可以根据自己喜好调整

用料

• 苏子叶 500克
• 蒜 1.5头
• 姜 50克
• 盐 一小勺
• 味精 1小勺
• 糖 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 韩国辣酱 100克
• 矿泉水 适量

腌苏子叶的做法步骤

步骤 1

老妈种的苏子叶

步骤 2

洗净

步骤 3

冷水上锅蒸，开锅后蒸10分钟

步骤 4

蒸的时间准备酱汁：蒜一头半，切碎，姜50克切碎，用量可以根据自己喜好调整

步骤 5

放入料理机，加4分之一左右的水，打成泥

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步骤 6

步骤 6

加入老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、味精，这里的盐和味精的量是很少的，就是家里调料盒的小勺，也可不放，其它的量就是家里吃饭的勺子就行，可根据自己口味调整，毕竟是咸菜，不能太淡了，容易坏

步骤 7

韩式辣酱一袋，这种韩式辣酱偏咸，所以加了糖，如果是偏甜的可以不加糖

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

苏子叶蒸熟后放凉

步骤 10

我是每片苏子叶都抹一层酱汁，这样更均匀，如果嫌麻烦，就把苏子叶和酱汁拌匀也行，但容易不均匀

步骤 11

抹完酱汁放冰箱，吃多少取多少，个人喜欢苏子叶的味道重一点的，做完就可以吃，也可多腌一段时间，过夜就好

步骤 12

完成

菜谱创建时间：2019-08-11 14:45:21