小白的拔丝地瓜

作者： 小白_厨娘小白

之前买的地瓜都是很小的，适合烤着吃，这次老公买了三个傻大的，还让我烤，还让我烤出流糖浆的那种，真是高看我了，我真没这技术，索性今天拿出一个试着做拔丝地瓜吧😜

用料

• 红薯 个
• 白糖 克

小白的拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

切块，小一点炸的时候容易熟

步骤 2

油温五层热下去炸，时间自己掌握

步骤 3

这个是抹了一点香油的盘子，后期挂了糖的地瓜不容易粘盘底

步骤 4

炸好的地瓜，我这个外皮还不算太硬

步骤 5

锅里加点油，放糖，最好是绵白糖，熬制到看不见糖为止，中小火

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步骤 6

步骤 6

倒入炸好的地瓜翻炒几下，让他们均匀的挂上糖浆

步骤 7

基本就是这样滴

步骤 8

出锅，我这个油多了一点拔丝效果差点，但是裹上糖皮的都是脆的，边上放一小碗冷水，粘一下吃会更好😜😜

菜谱创建时间：2019-08-11 14:31:32