鸡蛋4个打成蛋液，待用。
小葱20克切成葱花，待用。
陈村粉300克。
把陈村粉，切为3厘米一段。
把切好的陈村粉放入一个大碗中。这个碗要尽量大。
把陈村粉浸入蛋浆中。
拌入葱花。
把电煎饼铛上下层均刷上食用盐，尽量刷多点。
刷好油后，打开煎饼铛电源，火力高档。
把陈村粉连同蛋浆，倒入煎饼铛中，尽量均匀铺开，注意互相不要叠压。
盖上煎饼铛上盖，火力调为中档。
火力中档加热三分钟，关火，上盘！
表面有点浅浅焦黄😊
来张装盘照🎃
1.打蛋液一定要记得放盐！记得放盐！！ 2.鸡蛋、葱花可以更多些，要蛋浓，葱香才好吃，葱花可以加一倍。陈村粉反而不要太多。 3.切记：先刷油、再开煎饼铛加热！先刷油，再加热！ 4.要在煎饼铛多刷油，包括上盖要刷两遍，以防糊底。 5.如果你喜欢焦香味，可以多烤30秒，也就是3分30秒，只要不糊就好😜。 6.盛上盘时还是碎开了，有点遗憾，不如餐厅，那是圆圆完整一块😭。也许你用平底煎锅试试，可能效果不一样。