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生煎葱花卷

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作者: 引吉无咎
这种做法,为花卷增添了更多的口感。

用料

生煎葱花卷的做法步骤

步骤 1

将酵母、白糖、食用油、鸡蛋加入面粉,水少量多次加入,和成较软的面团,盖盖醒发约1小时,至两倍大小。

步骤 2

将面团揉匀,擀成一元硬币厚的长方形,刷上油,撒上盐、五香粉、葱花。

步骤 3

从底边往上叠成长条,切成约5公分宽的剂子。

步骤 4

不粘锅刷上油,将剂子扯长,立起排放在锅里。盖盖醒发15分钟。

步骤 5

开小小火,盖盖煎3分钟。

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步骤 6
步骤 6

在锅的两侧加入约80克清水,盖盖继续煎制10分钟。一定小火。

步骤 7

花卷暄软,层次分明,底部焦脆,葱香浓郁!

步骤 8

趁热开吃😋

生煎葱花卷的小贴士

面一定要软和,煎制全程小火。(面粉吸水量不同,水用量请酌情增减)

菜谱创建时间:2019-08-11 12:55:02
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