剁椒鱼（简单快手，香辣可口，下饭神器）

作者： 田野里的一抹阳光

上次去苏州旅游吃了自助早餐中的剁椒鱼块一直念念不忘，本来想做鲢鱼头的，谁知道台风天竟然木有了，只得买了条草鱼，又太大了，就头尾用剁椒蒸，中间段清蒸了给孩子吃，还不错呢，哈哈。

用料

• 草鱼 1条
• 葱 适量
• 剁椒酱 适量
• 黄酒或料酒 少许
• 盐 少许
• 蚝油 1小勺
• 油 适量
• 蒸鱼豉油 3勺

剁椒鱼（简单快手，香辣可口，下饭神器）的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，鱼一剖二，鱼身上划几刀。

步骤 2

加黄酒或者料酒、少许盐、蚝油腌制十五分钟到半小时。

步骤 3

葱切末。姜没加，用在清蒸鱼上的。

步骤 4

鱼腌制好放盘子里摆放好。

步骤 5

抹上剁椒酱。

步骤 6

锅里烧水，水开后把鱼放下去蒸十分钟。蒸熟后把盘子里的水倒掉。

步骤 7

鱼身上码上葱末。

步骤 8

锅烧热放油烧热，浇在鱼身上。

步骤 9

淋上三勺蒸鱼豉油，就完成了。

步骤 10

这是中间段清蒸的鱼，喜欢的可以去收藏菜谱哦！

剁椒鱼（简单快手，香辣可口，下饭神器）的小贴士

香辣可口，下饭神器啊！就着鱼连吃两碗粥，哈哈。

菜谱创建时间：2019-08-11 12:50:58