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柠檬糖浆

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每次榨过柠檬汁之后都会剩下一些柠檬果肉,感觉挺浪费的,正好这次一口气榨了五个柠檬,剩下一堆果肉,就顺手做了这个柠檬糖浆。不管直接吃还是泡水都不错。 第一次传菜谱,做完了才想起来这个好吃,有个记录的地方也不错,所以之前没拍照,还请大家见谅。

用料

柠檬糖浆的做法步骤

步骤 1

把榨过汁的柠檬果肉转移到不粘锅里,用筷子或者其他工具把柠檬籽捡出去,有籽不好吃。如果有果肉缠在籽上不好去掉,就把之前挤出来的柠檬汁少少倒在锅里一点,柠檬籽从汁水里过一下再出去就不容易带果肉了,这一步请耐心,因为柠檬果肉本来就不多。

步骤 2

在去过籽的柠檬果肉里加30g糖,绵白糖细砂糖什么都可以,去过你果肉果汁很少的话,千万别放冰糖,化得太慢了。

步骤 3

小火熬煮,用刮刀小心把边缘的拌到中间,不要熬太过,会起沙。熬到淡淡的琥珀色就可以了。稍微晾凉装到一个无水无油的容器里。

菜谱创建时间:2019-08-11 12:47:02
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