柠檬糖浆

作者： 我也只是随便看看啊

每次榨过柠檬汁之后都会剩下一些柠檬果肉，感觉挺浪费的，正好这次一口气榨了五个柠檬，剩下一堆果肉，就顺手做了这个柠檬糖浆。不管直接吃还是泡水都不错。 第一次传菜谱，做完了才想起来这个好吃，有个记录的地方也不错，所以之前没拍照，还请大家见谅。

用料

• 柠檬 5个
• 糖 30克

柠檬糖浆的做法步骤

步骤 1

把榨过汁的柠檬果肉转移到不粘锅里，用筷子或者其他工具把柠檬籽捡出去，有籽不好吃。如果有果肉缠在籽上不好去掉，就把之前挤出来的柠檬汁少少倒在锅里一点，柠檬籽从汁水里过一下再出去就不容易带果肉了，这一步请耐心，因为柠檬果肉本来就不多。

步骤 2

在去过籽的柠檬果肉里加30g糖，绵白糖细砂糖什么都可以，去过你果肉果汁很少的话，千万别放冰糖，化得太慢了。

步骤 3

小火熬煮，用刮刀小心把边缘的拌到中间，不要熬太过，会起沙。熬到淡淡的琥珀色就可以了。稍微晾凉装到一个无水无油的容器里。

柠檬糖浆的小贴士

糖的量大家自行调整，因为挤过柠檬汁的果肉还有多少水分真不好说。这个就是为了不浪费果肉做出来的。勤快的孩子在挤果汁之前可以先把柠檬皮刨下来加在果肉里，这样成品会多一点，风味也更好。

菜谱创建时间：2019-08-11 12:47:02