自制披萨饼 万能披萨面饼榴莲披萨水果披萨芝士条

作者： 喵小薇喵小贝

家里两位小主爱披萨，那么本宫就自己做，用料放心经济实惠，这个量可以做一个厚底8-9寸，或2个8寸薄底，厚底松软，薄底酥脆，看自己喜欢

用料

• 饼皮：
• 面粉 150克（中、高筋都可以
• 温水 90克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 8克
• 油 15克（玉米油黄油橄榄油都可
• 榴莲芝士馅
• 榴莲肉 150克
• 芝士碎 80克
• 橄榄油或色拉油或黄油 30克
• 沙拉芝士条（6寸）
• 炼乳 5克
• 沙拉酱 20克
• 芝士碎 25克
• 橄榄油或玉米油或黄油（融化） 适量
• 奶酪芝士条（6寸）
• 奶油奶酪 20克
• 糖 适量
• 芝士碎 25克

自制披萨饼 万能披萨面饼榴莲披萨水果披萨芝士条的做法步骤

步骤 1

将酵母倒入温水中，搅拌至融化（水温36度左右，养过娃的这个水温最能感受了^_^）

步骤 2

将所有材料全部倒在一起，搅拌成絮状

步骤 3

倒在揉面垫上，像揉面包一样揉捏，至全部混合均匀，面团光滑不粘手，有厚膜即可，无需像面包一样揉出薄膜

步骤 4

滚圆放入盆中盖保鲜膜，发至2-2.5倍，中间戳洞，不反弹不塌陷

步骤 5

取出面团，排气，整理滚圆后盖保鲜膜醒15钟

步骤 6

擀成圆形或方形也可以哈，放入烤盘，整理成中间薄边缘厚，盖保鲜膜醒30分钟左右，（如果做薄底可以跳过这一步）

步骤 7

在面团上扎孔，边缘留一圈，饼皮就完成了，可以马上制作披萨了，如果饼皮要保存起来，要将饼皮200度中层3-5分钟，取出晾凉后包好冷冻保存，使用时无需解冻直接上料烤制

步骤 8

榴莲馅：烤盘和饼皮刷上油，把捣碎的榴莲肉均匀抹在饼底上，在撒上芝士，烤箱中层，上下火200度，10分钟左右表面上色即可，与咖啡红茶一起搭配享用，美味不腻口

步骤 9

芝士馅：在烤盘上刷油，再把饼皮放上去，把炼乳和沙拉酱拌匀，或（奶油奶酪和糖拌匀）均匀涂抹到面饼上，撒上芝士碎，烤箱中层200度，10钟左右，表面上色即可（图片中我是半沙拉馅一般奶酪陷）

自制披萨饼 万能披萨面饼榴莲披萨水果披萨芝士条的小贴士

1.不管做任何馅料，边缘都要预留1厘米左右，以免考后溢出 2.芝士碎用量也可按个人喜欢，本宫觉得多多的好吃😋

菜谱创建时间：2019-08-11 10:48:53