准备食材,这里要特别说明一下,不要用味道浓的色拉油,不然绿豆的味道全都被它掩盖了
将脱皮绿豆浸泡4小时以上
入网锅蒸4小时以上
也可以用蒸锅蒸40分钟
主锅内放入黄油 食用油
再放入蒸好的绿豆
将蒸好后的绿豆倒入主锅,放入色拉油、黄油,时间30分钟/v键/速度3反转,不盖小量杯,目的将水份去除,5分钟后加入冰糖粉、麦芽糖继续翻炒。
翻炒结束后,将绿豆泥取出。
趁热做成33克一个的剂子
用你喜欢的模具压好成型
我用的是这款料理机,因为可以自动翻炒,所以做起来很轻松,没有料理机也可以用不粘锅翻炒。
建议冰箱冷藏半小时以上,口味更佳。因为没有加入防腐剂所以保存期为放入冰箱冷藏三天。冷冻15天,吃的时候可以头天晚上取出放入冷藏解冻。