帕帕罗蒂面包

作者： 依佰

孩子小时候喜欢吃这种面包，忆童年味道，暑假点了回家想吃，但在家乡两家店都关了，没地方能买到。自己做，随便吃个够。网上方子，初做太甜，调整后的好一点，味道还算将就，方子记一下。

用料

• 高筋面粉 190克
• 糖 25克
• 盐 1克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋液 20克
• 黄油 16克
• 酵母 3克
• 水 80克
• 奶酥馅
• 黄油 16克
• 糖粉 10克
• 盐 2克
• 奶粉 50克
• 鸡蛋液 10克
• 葡萄干 30克
• 咖啡酥皮
• 黄油 45克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋液 50克
• 奶粉 10克
• 低粉 70克

帕帕罗蒂面包的做法步骤

步骤 1

黄油取出软化 和面包面团 发酵，同时做馅 松驰，包馅 二发，同时做皮 烤箱预热180° 裱花袋放入圆口裱花嘴，将酥皮糊放入裱花袋，或直接剪口 从顶转圈往下挤，盖2/3 个面包 烤制 180° 20‘ 满屋咖啡香

步骤 2

面团: 和面出筋膜--发酵--松驰包馅--二发 奶酥馅: 黄油软化+所有材料混合均匀，分六等份，滚圆 咖啡酥皮: 黄油融化+所有材料拌匀，入裱花袋

步骤 3

高油高糖高热量呀，但香也真香，甜也真甜，尝尝就好

菜谱创建时间：2019-08-11 09:26:03