水发竹笋干烧肉

作者： 加有果宝

今年的猪肉超级贵呀，马上都吃不起了，前几天腿肉还14块钱一斤，昨天再去超市腿肉都快17了，五花肉21，排骨27仔排35😱，还好我楼下邻居是卖肉的，我每次再她那买都能给我便宜。我问她肉贵是不是台风利奇马原因，她说不是，说今年猪少，好多有钱拿不到货😁，得，不管再贵，该吃的还得吃呀，今天从她那里拿块前腿肉烧竹笋吧。

用料

• 水发笋干 500克
• 前腿肉 600克
• 葱姜八角干辣椒 适量
• 老抽生抽耗油料酒盐鸡精冰糖 适量

水发竹笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切小块，凉水下锅加没过肉的水，加料酒，开火焯水后清洗干净控水备用。

步骤 2

超市买现成水发好的笋干，我们这边9.98一斤，我买这些刚好10块钱。用清水浸泡一会。

步骤 3

开火倒入肉，先炒干水份，再煸出油脂，这样不需要放油了，我不喜欢菜里好多油。喜欢吃油的可以先放油炒香葱姜蒜那些调料，再倒入肉翻炒。

步骤 4

提前准备好的调料

步骤 5

带炒出油脂，葱姜蒜那些放进去

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步骤 6

步骤 6

加生抽，老抽耗油料酒上色，炒香

步骤 7

加没过肉的水，再来块冰糖，大火烧开转中小火炖20分钟。

步骤 8

竹笋清洗几遍，挤干水份备用。

步骤 9

加入笋干，加盐再炖20分钟，然后加少量鸡精调味，就好啦。

步骤 10

饭做好了，闺女睡着了，先装一小盘我自己吃饭啦，我觉得竹笋比肉好吃。

菜谱创建时间：2019-08-11 07:16:57