*叉烧酱的调制:生抽，老抽，沙姜粉，五香粉，盐，耗油，腐乳汁，蒜末，葱花，蜂蜜。 *为了方便，建议家庭制作，可以直接使用海天叉烧酱。 *将肥瘦相间的猪颈肉切成厚片，加入叉烧酱，蒜蓉，料酒，揉拌5分钟，然后用保鲜膜盖着，放冰箱保鲜室腌制24小时以上。
烤箱预热之后，把腌制好的肉抹上一层蜂蜜，放入烤箱，上下温度180度，设置时间40分钟。
烤20分钟左右，取出，再涂一遍蜂蜜。
取出烤好的叉烧，切片装盘，撒上熟芝麻，淋上蜂蜜，即可食用。
或者做成叉烧饭。
也可以淋上梅子酱，吃起来酸甜可口，香甜柔嫩。