韭菜苗包子

作者： 凤凤的烹饪时光

用料

• 韭菜 一把
• 酵母 适量
• 香油 少许
• 鸡蛋 2个
• 水 适量
• 盐 适量
• 面粉 500克
• 酱油 适量
• 糖 适量克

韭菜苗包子的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母，倒入面粉柔光，糖可加可不加，帮助发酵的。因面粉的吸水量不同，面粉和水的比例没有确定的数字，揉成团就行。酵母自己做也没有称，都是随意放，少了发的时间久一点，多了就快点。具体比例可以参考酵母粉包装上的说明 想要做出松软包子的第一个关键就是要揉匀，揉到位，手光 面光 盆光

步骤 2

发面时间准备馅，韭菜苗切小丁后先加入油拌匀防止韭菜苗出水，鸡蛋煎熟切碎，木耳 粉丝 虾皮切碎

步骤 3

全部拌匀啦，按自己口味，加味精 香油 盐调味

步骤 4

第二个关键是发至2倍大后，继续排气揉匀。做好了2个关键，蒸好的包子直接开锅，也不会回缩的

步骤 5

包好啦，醒发片刻，待包子长胖了，拿起来轻飘飘的，就可以开蒸了。

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步骤 6

步骤 6

蒸熟出锅

步骤 7

咬一口很松软

韭菜苗包子的小贴士

揉面到位，发面到位，包子就相当松软

菜谱创建时间：2019-08-10 18:55:41