糖醋里脊

作者： 泡椒雪碧

用料

• 里脊肉 250克
• 胡椒粉 1克
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 蛋清 1个
• 面粉糊
• 面粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• 蛋黄 1个
• 泡打粉（可不加） 1克
• 苏打水（或者清水） 克
• 糖醋汁
• 番茄酱 60克
• 番茄膏 20克
• 白砂糖 35克
• 白醋 20克
• 配料
• 水淀粉 1勺
• 白芝麻 适量

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉切手指粗的条，我用的猪颈肉，非常嫩，加入胡椒粉，盐，蛋清抓匀腌制20分钟

步骤 2

面粉：淀粉1：1 加蛋黄，泡打粉，苏打水调成面糊

步骤 3

面糊能薄薄挂住肉就可以

步骤 4

油温八成热（筷子插入有小气泡）下裹了面糊的里脊肉，中火炸至金黄

步骤 5

捞出炸里脊控油，可以直接撒椒盐吃，也非常美味

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步骤 6

步骤 6

糖醋汁调匀，再准备一点水淀粉

步骤 7

锅里加一点点油，油热了加入糖醋汁，中小火熬到起泡泡

步骤 8

加入炸里脊，大火翻炒，最后加一小勺水淀粉翻匀

步骤 9

最后撒上芝麻

菜谱创建时间：2019-08-10 18:16:53