松软多汁的肉包～

作者： 土豆小萱

昨天做了肉包，皮发的不是特别好，捏的也不是很好看，趁着肉馅还有剩，今日重来一波，用了不同的醒面方法。 肉馅如何调，请移步： https://www.xiachufang.com/recipe/103981733/?group=share_title_a

用料

• 面粉 90克
• 水 90克
• 酵母 3克
• 第二天 面粉 90克
• 白糖 15克

松软多汁的肉包～的做法步骤

步骤 1

将90克面粉、90克水、3克酵母混合搅拌，静置到面糊发酵的状态，如上图，有孔。然后放入冰箱冷藏一夜。

步骤 2

第二天，将面糊取出，加入90克干面粉，15克白糖，揉啊揉10分钟。如上图状态。然后分成50克每个，擀成包子皮，包入肉馅。一共做了6个。

步骤 3

放入笼内，醒发25分钟。冷水开始蒸，18分钟，关火，焖3分钟。

步骤 4

成品如图，比昨天做的好看多了。

步骤 5

包子皮非常的松软。

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步骤 6

步骤 6

肉馅儿在冰箱冷藏了一晚上，也依旧好吃。

步骤 7

连着吃两个，要不要太过瘾呦！

松软多汁的肉包～的小贴士

此发酵方法同样适合做馒头呦！

菜谱创建时间：2019-08-10 17:15:35