将腌制好的牛排取出，加入橄榄油小火慢煎，一般正反面各一分多钟就是五成熟，如果害怕吃带血的可以多煎一会。
煎好牛排后放置一旁备用。准备酱汁，将盐、糖、料酒、蚝油、生抽，水淀粉混合好。放置一旁备用。加入橄榄油，将切好的洋葱加入锅中大火翻炒，待洋葱炒熟后加入牛排，随后加入酱汁，翻炒20秒之后盛盘。
准备溏心蛋：热水烧开后，加入一点盐，放入鸡蛋，煮6分钟。随后用冰水放置10分钟后剥壳对半切开。
最后压好米饭，倒扣入碗中，将牛排夹起备用摆盘，将洋葱铺满饭面，随后将牛排和溏心蛋摆盘，开吃！