先在锅里煮粥，加几片姜，把米煮开。一勺米大概半小时（可以的话，煮粥最好选用东北米）
买一块猪肝，先整块猪肝泡水清洗干净，再切成块。个人习惯切厚一点，吃起来口感更好。
买一块猪肉，剁碎以后，泡一点水，刚没过猪肉，这样的目的是让猪肉变散，煮粥时不会一团一团的。
猪肝一定要等到粥快好了才放进去，否则老了就不好吃。切好的猪肝用盐水泡5分钟，再倒去盐水。
把葱和香菜切碎，然后把猪肉先倒进粥里，再快速加入猪肝、葱和香菜，煮大概一分钟（猪肝刚刚熟），即可关火。
简单、美味、营养的猪肝瘦肉粥就做好啦！