将罗氏虾去脚洗净并将虾的腹部用剪刀剪开，放在容器里沥干。
将大蒜切末，洋葱切块，生姜切丝，大葱切片备用。
将沥干水分的罗氏虾放在油里煎炸直外壳微微隆起。
重新起油锅，将事先切好的配料放在锅中煸炒。
配料煸炒出香味后往锅中加入两碗热水，煮至微微沸腾时将炸好的罗氏虾倒入。
加入盐和白胡椒粉，同时也可加入少量的糖进行提鲜，盖上锅盖文火蒙煮5分钟。
如果喜欢吃香菜的话，可以在碗中铺一些香菜，然后再起锅将罗氏虾盛入碗中。
加入的热水量可以根据虾的数量以及蒙煮时间进行调整，盐和白胡椒的用量可根据个人口味进行调整。