干锅藕片

作者： 雪馨tj

用料

• 藕 一块
• 干红辣椒 适量
• 小米椒 适量
• 杭椒 适量
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 郫县豆瓣酱 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 香油 少许
• 香菜叶 少许

干锅藕片的做法步骤

步骤 1

准备一块藕，削好皮，泡在清水里

步骤 2

切片，锅里放水，水开大火焯半分钟

步骤 3

焯好后，用凉水泡一会儿，这样藕可以更脆

步骤 4

葱姜蒜切片，干红辣椒切小块，小米椒，杭椒切小粒，郫县豆瓣少许

步骤 5

锅里放少许油，油热后先放入葱姜蒜爆香，再放入干红辣椒，炒出辣味儿

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步骤 6

步骤 6

再放入郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 7

把控干水分的藕放进锅里，炒一会儿

步骤 8

根据个人口味放入盐，糖，鸡精调味，放入小米椒和杭椒粒，炒一会儿，汤汁基本收干后，淋上香油，翻炒均匀

步骤 9

出锅装盘，再撒上少许香菜叶点缀

菜谱创建时间：2019-08-10 11:41:21