面粉米饭碗一碗半，酵母粉倒入温水化开。
面粉中加酵母水，筷子搅拌成粘絮状。
用手揉成光滑面团（面的软硬程度，要根据自己做的食物确定。馒头可以硬一些，包子适中，烧饼需要很软）盖保鲜膜静置醒发（夏天半小时，冬天1小时，如果想加速发酵，把面碗放到温水的锅里，不开火的锅哦，盖盖发酵）
用手拔一下，面团有孔洞，说明发酵好了
面团转移到面板，加生面粉用手反复揉一会，排气后面团和没发酵大小差不多。就可以做自己喜欢的发面面食了。