家常红烧肉

作者： VenenoS

嗯。。。。好久都没写菜谱了，自宝宝出生以来，感觉自己越来越不会做饭了，只会洗尿布(尬笑) 随着年龄增长总是怕自己忘记掉什么，比如这个红烧肉，每每做出来总是觉得少了一些东西，先记下来，给自己记忆备个份

用料

• 五花肉 一斤
• 葱 1根
• 姜 5-6片
• 八角 4-5个
• 桂皮 2块
• 香叶 3-4片
• 冰糖 7-8块

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切块，拔毛

步骤 2

锅内加料酒两大勺，烧开

步骤 3

将肉加入焯水2-3分钟除去血沫

步骤 4

准备辅料

步骤 5

热锅起油，放入冰糖炒出糖色(小火炒不然掌握不住会苦)

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步骤 6

步骤 6

加入炒好的肉，简单煸炒上色

步骤 7

加入辅料葱姜，老抽适量，酱油适量，料酒适量，少量盐（可不加）

步骤 8

加水炖一个半小时左右，最后大火收汁（我这里偷懒使用了高压锅，省事儿）

步骤 9

关火就是美美的红烧肉

家常红烧肉的小贴士

我偷懒使用了高压锅做，中途还是普通炖有味儿，高压锅肉软烂，各有所长吧，根据自己喜欢如果是高压锅的话压20分钟即可

菜谱创建时间：2019-08-09 23:46:34