我们先来准备食材，番茄洗净切小块，丝瓜去皮切段，鸡蛋打入碗中用筷子打散，丸子提前拿出室温解冻。多功能锅放深锅，大火热锅倒入适量植物油，油热倒入打散的蛋液，用筷子滑炒至凝固成型，盛出备用。
不需要洗锅，把切好的番茄倒入锅中，翻炒均匀后，盖上盖子焖炒几分钟，直到番茄炒至软烂出汁。 依次往锅中放入切好的丝瓜丸子和鸡蛋，翻炒均匀，加入适量清水大火煮熟汤汁浓稠。
加入适量白砂糖、米醋、食盐、海天酱油，翻炒均匀即可出锅。