芒果芋圆西米露

作者： LP卢小胖

炎热的夏天，来杯自制的芒果芋圆西米露，那是再好不过了😄。关键是芋圆的Q弹，芒果的香浓……哇塞！人生简直太美好了。

用料

• 紫薯 2个
• 南瓜 200克
• 木薯粉 500克
• 芒果 5个
• 牛奶 200克
• 香蕉 1根
• 西米 100克

芒果芋圆西米露的做法步骤

步骤 1

紫薯削皮，南瓜削皮，然后切块放入盘子里准备蒸熟。

步骤 2

蒸熟后就是这样喽😄然后不听搅拌致糊状。

步骤 3

超市没得卖，我是在网上买的木薯粉，等了好久才到的。把木薯粉放到南瓜糊上，倒一点刚烧开的开水在木薯粉上，待木薯粉成透明的糊。（这一步一定不能省，不然揉出来的面团会容易散。我是实验过的，千万不能省）接着开始搅拌。

步骤 4

不停的搅拌，直至成像颗粒一样的面团，然后上手揉。不停的揉。然后揉成长条，用刀切成均匀的小块。

步骤 5

撒上木薯粉，看上去是不是有点像榴莲糖？

步骤 6

紫红薯也是同样的方法搅拌，揉成面团。然后切成大小均等的丁丁。

步骤 7

撒上木薯粉，是不是看着特别漂亮？

步骤 8

锅里煮开水，等水开了放入西米。（一定要水开才放西米，不然容易粘在一起）煮五六分钟，然后关火焖五六分钟。

步骤 9

这样的西米放在凉开的水里，增加Q感和弹性。

步骤 10

做好的芋圆，放进开水锅里煮。芋圆只要飘上来就可以出锅了。出锅放进凉白开里过滤下。

步骤 11

芒果切丁备用。

步骤 12

芒果倒入牛奶，放在果汁机里榨汁。根据个人口味可以放适量白糖搅拌。

步骤 13

依次倒入芒果牛奶汁、西米、芋圆最上边放上香蕉片和芒果丁。完美！

步骤 14

这样一杯纯手工的芒果芋圆西米露，有没有比外边店里还让人欢喜？

菜谱创建时间：2019-08-09 18:03:39