简单的芋圆

作者： 木央青

如果中年的我相信面团啥样你们应该都知道，反正不黏手搓条啥的也都不是问题 大概十几二十几岁的，我相信你们都玩过橡皮泥，那个面团呢就是弄成不黏手、然后和橡皮泥差不多软硬的手感就行 ●重点：（我这个是不用电子秤的，不要问为啥因为家里没有）红薯和木薯粉和水的比例大概就是4：2：1

用料

• 红薯或紫薯 我是用一个和巴掌差不多长宽的红薯大概200g吧
• 木薯淀粉 100克左右吧（因为买的是一包275克我就倒了不到半包）
• 滚烫的开水 50克左右？不要太多奥反正太干你可以之后再加点

简单的芋圆的做法步骤

步骤 1

红薯去皮，稍微切成片或者块，蒸熟就行

步骤 2

1.把蒸好的红薯用勺子压成泥 2.加粉（加一些搅一会 不要一次都加下去再搅 不然搅的时候粉可能飞出去） 3.搅的过程中加点开水大概半碗吧 4.搅得你感觉像图上这样了差不多能拿出来捏一捏了，就拿出来

步骤 3

1.砧板上撒点木薯粉 2.混着砧板上的粉揉揉揉 成光滑的面团不黏手 如果不行就再撒点粉 3.抓一些然后搓圆球再搓成条 条不会太软的 不要抓着一条直往下掉 4.切成小段段，并且每个都沾了点粉，这样才不会黏住（如图）

步骤 4

都切好装起来，撒一丢丢的粉晃一晃防止黏住

步骤 5

这就好啦 下锅煮 煮到浮上来就行

步骤 6

加点烧仙草、石花膏、牛奶或者椰汁或者蜂蜜水（提前放保鲜稍微冰一冰哦，这样拿出来直接加就冰凉凉的 夏天适合吃）

步骤 7

成品图👌

简单的芋圆的小贴士

1.加的水一定要开水噢！不然可能会变成非牛顿流体 2.记得撒点粉防止黏在一起 3.没煮可以放冰箱收着，如果煮完了就不要放冰箱了会有硬硬的粉块感 现吃现煮就好了嘛

菜谱创建时间：2019-08-09 14:52:24