油鸡枞

作者： 金子小厨房

用料

• 鸡枞菌 500克
• 油 适量
• 盐 适量
• 辣椒 五个尖头小辣椒

油鸡枞的做法步骤

步骤 1

云南空运过来的新鲜鸡枞。

步骤 2

洗净控干水分。

步骤 3

手撕成碎条，尽量撕的细一些，以便之后下锅油煎的时候鸡枞里面的水分蒸发更快一些。

步骤 4

根据自己喜欢和习惯倒入适量食用油，已淹过鸡枞菌为准，我500克的新鲜鸡枞用了差不多两斤多的油。

步骤 5

中小火，时间上的把控取决于你用的了鸡枞菌数量多少而定，中间加入之前切好的五个小辣椒，以鸡枞里面的水分炸干颜色深一点为准就可以了。

步骤 6

关火，放适量盐，搅拌均匀，晾凉后装入干净的容器中。

步骤 7

煮碗面条，加点青菜，再来一筷子鸡枞油，香。

菜谱创建时间：2019-08-09 11:45:19