把虾的头虾身分离，取下虾头备用，虾肉剥成虾仁、剔除虾线，装盘备用。
开火起锅烧水，水开后下入半干鲜面，用筷子把面搅散，煮3～5分钟即可，筷子可以把面夹断的程度就煮好了，捞起备用。
用煮面条的水把青菜、虾仁烫熟，捞起备用。
另起锅，倒油。因为要炸虾头，油稍微多一点，待油温变热后放入虾头，炸出香味，炸至虾头变红，虾油呈金黄色即可，炸好的虾头也是可以吃的，又香又脆！
煮好的面条中先加入“酱油拉面汁”，再加入“鲜虾油包”，然后把刚刚炸好的虾油烧热浇到面上。
海苔片剪成碎，再加入青菜、木耳丝、虾仁、姜片、芝麻等。